茭白土豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）

老魏和我提意見了，說天天跟着我吃減脂餐，搞得他越來越瘦🤣🤣🤣所以今天做了紅燒肉給他吃，反正他是怎麼吃也不會胖的人，關鍵是這道菜製作簡單方便，整個製作沒有用到一滴油，卻比用油烹飪出來的還要好吃❀.(*´▽`*)❀.
請一定要看小貼士！

用料  

茭白土豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法  

1. 首先我們準備好所有食材

2. 豬腿肉（或五花肉）洗淨，切成麻將牌大小的塊

3. 生薑去皮洗淨之後切成片

4. 煮一鍋清水，水開後放入三分之二的薑片

5. 並且加適量料酒

6. 下豬肉

7. 中大火煮10分鐘

8. 這期間我們來處理其他食材，茭白洗淨，削去表面的老皮，切去尾部老的部分

9. 然後切成滾刀塊，備用

10. 土豆去皮洗淨之後切成滾刀塊，怕氧化變色的話可以泡在水裏

11. 乾紅辣椒沖洗一下之後切碎

12. 香菜摘洗乾淨，切碎備用

13. 煮好的豬肉用流動水沖洗乾淨表面的浮沫

14. 控幹水分之後放入高壓鍋

15. 加入茭白

16. 加入土豆（撇去水分）

17. 加入剩餘的薑片和乾紅辣椒

18. 加入一小碗清水

19. 加適量醬油

20. 加少許料酒

21. 加少許老抽上色

22. 加兩勺冰糖

23. 加適量十三香

24. 攪拌均勻

25. 蓋上高壓鍋鍋蓋，大火開煮

26. 待高壓鍋氣閥上升，轉小火繼續煮20-25分鐘

27. 時間到，用勺子攪拌一下

28. 裝盤

29. 撒上香菜，即可

30. 好吃看得見

31. 要不要來一塊😋

32. 成品圖

小貼士

我用的是瘦肉相對來說多一點的腿肉，你也可以用五花肉！
喜歡吃土豆的話也可以加兩個！
沒有香菜可用小蔥替代！
我喜歡吃肉爛一點的，所以煮了25分鐘，如果你不喜歡太爛，就煮20分鐘！