紅燒豆腐絲(素版紅燒土豆)超級下飯菜

豆腐絲，家鄉叫豆片或者幹豆腐，勁道有韌性。
豆製品，既營養又美味，豆腐絲可以涮火鍋、涼拌、清炒。。。放進紅燒肉裏味道也很棒。
今天給大家介紹紅燒土豆豆腐絲，靈感來自以前做紅燒肉放豆腐絲的經歷。雖然這道菜沒有五花肉，但是可以假裝有肉的樣子，哈哈！
紅燒土豆豆腐絲，簡單、又超級下飯。

用料  

紅燒豆腐絲(素版紅燒土豆)超級下飯菜的做法  

1. 土豆切小塊，青椒切小塊，豆片切成1cm寬的條，蔥薑蒜備好，蒜整顆即可。

2. 熱鍋，放油，放花椒粒，爆香以後扔掉。
   接下來爆蔥薑蒜！放入土豆，翻炒幾下，依次放入一小勺白糖、生抽、老抽

3. 翻炒上色，加水，沒過土豆。

4. 土豆變軟但是不能軟透，這時候，放入青椒

5. 翻炒幾下，放入豆腐絲，攪拌均勻。豆腐本身就熟的，等待土豆、青椒熟透，豆腐入味。大概一兩分鐘時間。

6. 豆腐充分入味，收汁關火，over！

小貼士

1.我喜歡軟軟的土豆，所以土豆變軟時放青椒，如果有童鞋不喜歡，可早放一會。
2.生抽、老抽、白糖，加上蔥薑蒜。紅燒的味道來源於此。