紅燒香噴噴的小麻鴨

用料  

紅燒香噴噴的小麻鴨的做法  

1. 蔥，姜，八角，花椒，幹辣椒備用

2. 鴨子，鴨雜，洗淨備用（鴨腸鴨珍用鹽搓洗一下）

3. 開水加料酒出水

4. 熱油爆香佐料

5. 放入鴨子加入料酒翻炒

6. 加入生抽

7. 加入白糖

8. 加少量醋

9. 加入紅燒醬油上色

10. 翻炒致出油

11. 加入熱水

12. 改倒入砂鍋，大火燒開，改小火燉50分鐘

13. 加入雞精蒜頭香菜再大火收汁出鍋

小貼士

鴨血中途放入，不然太老，之前放筍乾燒特別美味，這次用完了沒放，喜歡可以放哦，➕水時一起放就可以了