紅燒蜜汁豆角排骨

蜜汁排骨，招待客人必不可少啦！

用料  

紅燒蜜汁豆角排骨的做法  

1. 豆角洗好備用，排骨洗好後冷水焯好後備用。

2. 倒油，（不放豆角的話不用太多油，因爲排骨會出油。放豆角的話可以適量多一些油），放入蔥薑蒜，翻炒到出香味兒。放入冰糖。這時鍋熱了，冰糖很快會出顏色。

3. 冰糖不用等到全部化完，把排骨倒入鍋裏。這時請注意。鍋熱會崩油。不過也不要停止翻炒。一直翻炒，看排骨差不多都粘到了糖色。這時可以倒入一些醬油，醋。

4. 翻炒翻炒，不至於糊，因爲這時排骨已經半熟了。把豆角放裏面，繼續炒，這時加鹽和十三香。看情況，可以加一些水。豆角也會出湯。繼續翻炒，等待收湯，湯應該是黏黏的，因爲裏面有糖。就好了！

小貼士

小心崩油時候別燙手。樓主已經燙過好幾次了。