紅燒海鱔 食譜坊 紅燒 2.99W 大中小設定文字大小 用料 海鱔 2條 糖 10克 醬油 1勺 料酒 3勺 大蒜 4-5瓣 鹽 1克 姜 1片 紅油豆瓣醬 2勺 白胡椒粉 1勺 雞蛋 1個 土豆澱粉 適量 耗油 1小勺子 小米辣 4根（不能吃辣少放) 辣椒 1根 紅燒海鱔的做法 鱔魚切上刀印，放入雞蛋，抓勻，感覺蛋液多，空出去，放入澱粉，抓勻。 六層油溫，下鍋炸，炸至金黃，撈出備用。 起鍋，兩勺豆油，油溫5層熱，放入紅油豆瓣醬兩勺，小米辣，蔥，蒜，下鍋炒出紅油。下入炸好的鱔魚，填兩碗水，放入白糖，鹽，醬油，耗油，燉七八分鐘，鍋內湯汁烤差不多，放入辣椒，翻炒均勻，裝盤，放入芝麻。 TAG標籤：海鱔 紅燒 紅燒海鱔 好吃 #
