用料
豬蹄 | 6只 |
豬骨 | 3個 |
生薑 | 一個 |
黑胡椒粒 | 50克 |
料酒 | 半瓶 |
玉米🌽 | 2根 |
胡椒豬骨湯火鍋🍲的做法
豬蹄豬骨買切好小塊的,洗去血水,放生薑和料酒,大火煮沸,洗淨浮沫。
開水加入洗淨的豬蹄豬骨,加生薑和料酒,小火慢燉。
半小時後,加黑胡椒粒。
1小時後,加鹽。
出國前,加玉米段。
可以按口味調任意蘸料。
我們家主要涮海鮮,就調個海鮮汁。
涮料:
活龍蝦處理好,撕開肉,備涮,
鮑魚處理好,切片,備涮
星斑處理好,切片,備涮
和牛片,羊肉片,備涮
小貼士
湯煮好先喝湯,非常美味;
撈出煮好的豬蹄,放在蘸料裏晾涼;
海鮮、和牛都要大火快涮,10秒左右即可撈出,口感最爲鮮嫩