火鍋店裏的一口銷魂——椒麻小酥肉 食譜坊 火鍋 3.26W 大中小設定文字大小 用料 五花肉(梅肉也可以) 適量 紅薯澱粉 適量 食用油 適量 麻椒粒 適量 鹽 適量 雞蛋 1個 火鍋店裏的一口銷魂——椒麻小酥肉的做法 五花肉切成肉條,用梅花肉或者裏脊肉也可以,就看你喜歡什麼樣的肥瘦比例啦。 麻椒和鹽在平底鍋裏炒出香味,用小火哦,別炒糊了。 炒好的麻椒和鹽裝在袋子裏用擀麪杖敲成碎末,喜歡細膩的就放攪拌器裏打成粉,但我喜歡吃稍微有點顆粒的,味道更足。 麻椒鹽撒在切好的肉條裏抓拌均勻,醃製20分鐘。 醃好的肉打一個雞蛋,攪拌一下; 裹粉的時候不要太厚; 裹好紅薯澱粉後入鍋炸熟。 小貼士這個方法做出的小酥肉更適合直接吃哦 TAG標籤:銷魂 火鍋店 麻小 #