家常肉末豆腐（煎煮）

家常菜，廣東口味，對比麻辣豆腐，口味稍淡。

用料  

家常肉末豆腐（煎煮）的做法  

1. 備好材料。將豆腐切方塊。豬肉剁細粒，用少許油，澱粉，醬油，沙茶粉，鹽提前醃製。

2. 熱油，下蒜薑末，翻炒豬肉末至表面變色即可。（香味一出，不需炒太過）

3. 取兩勺油下鍋，下豆腐煎制倆面金黃色，下剛纔翻炒過的豬肉末。下兩勺香辣醬（個人口味）。用澱粉、水、沙茶粉按一定比例（儘可能稀釋）製成澱粉水進行勾芡，中火煎煮5分鐘。

4. 出鍋前撒上蔥花即可。