33香煎豆腐

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用料  

33香煎豆腐的做法  

1. 豆腐水瀝乾後切塊，蔥切成小段兒。

2. 鍋中倒入適量的油，平底兒就夠了，不要倒太多畢竟做的不是炸豆腐。
   大火加至油熱了之後調成小火，放入豆腐。（不會濺油的別害怕大膽拿手抓着擺進鍋裏）

3. 豆腐全都放入鍋中後調成中火，滋啦滋啦的煎至底面金黃後翻過來接着煎另一面。（翻面的時候拿盛米飯的鏟子配合鍋鏟會比較容易哦，因爲要小心弄碎豆腐還要防止焦掉這時候最好用小火，翻好了再調至中火）

4. 兩面都煎的差不多了就可以放入兩勺醬油、一勺蠔油、半勺白砂糖，然後再加一點點水，目的是爲了把剛放的調料衝開不要聚集在某塊豆腐上。（我第一次做的時候放的是老抽，之後換成海天的海鮮醬油，發現會更美味哦）

5. 這時候可以把切好的蔥花灑在豆腐表面了，接着調至大火，等豆腐顏色變深，汁兒收的差不多了以後就可以出鍋嘍！

小貼士

很容易上手的一道菜但要注意的就是火候，來回幾次小火中火大火換來換去，掌握好了就沒問題啦！