快手雞蛋煎掛麪

簡單快捷，對作料配菜要求不高，家裏有什麼菜就放什麼菜，喜歡什麼醬就用什麼醬！一切就是這麼隨意

用料  

快手雞蛋煎掛麪的做法  

1. 掛麪下鍋煮至七成熟，撈出過水，瀝乾盛盤備用

2. 青椒黃瓜切丁，香蔥切碎，包菜切絲備用，然後開始調醬料，醬料完全是看個人的口味來定，我用的是六月香豆瓣醬兩湯匙，生抽兩湯匙，蠔油一湯匙，香油少許拌勻，把之前切好的青椒黃瓜包菜絲用醬料拌勻

3. 雞蛋加鹽攪勻，放入香腸丁，蔥花

4. 鍋燒熱加油，放入麪條，鋪平，小火煎兩分鐘

5. 倒入攪好的蛋液，然後把用醬料拌勻的蔬菜鋪在麪條上，蓋上鍋蓋小火悶一會就可以吃了

6. 用刀切成小塊吃起來更方便

小貼士

比較隨意的一個菜，也可以說是主食吧，有點中國披薩的感覺，醬料可以用黃豆醬，老乾媽，拌飯醬，郫縣豆瓣……總之就是喜歡什麼放什麼，喜歡多少放多少