香煎韭菜

春天正是吃“頭刀”韭菜的好時候，又不想和麪做餡餅的麻煩，所以從網上學來這個法子，解解饞😊

用料  

香煎韭菜的做法  

1. 韭菜摘好，用小蘇打泡乾淨洗好，晾乾，切掉頭一寸（原因您懂得），韭菜切碎，盤子底刷一層油（方便脫模），將韭菜和紅薯粉和五香粉鹽雞精，加少量水和好拌勻放入盤中！

2. 蒸鍋提前放好水，水燒開後放入韭菜盤子！蒸8-10分鐘，關火悶兩分鐘。

3. 蒸好晾涼後脫模放入菜板上，切小塊。

4. 平底鍋燒熱，油八分熟放入韭菜塊煎，煎至兩面起皮金黃即可出鍋。

5. 香噴噴的香煎韭菜就做好啦，外脆裏嫩，韭香撲鼻，還洗腸子😜

小貼士

紅薯粉和韭菜碎可以一起先拌勻再添少許水，這樣可以拌的充分均勻。太懶，少拍好幾張照片！
蒸的時候不要時間長，否則會化掉紅薯粉！
脫模放木板上時，最好是塗些油，否則容易粘上（我就忘啦）😓
如果能用不粘鍋平底鍋就更好啦！