幹煎刀魚

我家常常吃海鮮，刀魚簡單好做又容易吃，所以推薦給大家~

用料  

幹煎刀魚的做法  

1. 新鮮刀魚洗淨，不要剖開腹部，斜切掉頭，然後順着方向切成小段，去掉魚尾，再把中間幾段去掉內臟、血、黑膜，沖洗乾淨。淋些料酒，兩邊再抹些鹽，少醃一會兒~

2. 這時另拿一個乾淨盤子，放大概兩大匙麪粉，加一些lemon pepper，沒有的話加些白胡椒粉或黑胡椒粉，看自己喜歡的口味，主要可以去腥增鮮~

3. 煎鍋燒熱，放油，中火~

4. 切些薑絲放進去~

5. 把刀魚在混合好的麪粉裏，兩邊沾上薄薄一層面粉，放入煎鍋~

6. 魚煎至一邊金黃色，翻面煎，如果覺得煎的火候不到，之後再來回翻一下~(薑絲金黃色時就取出來扔掉)

7. 魚煎至兩面金黃色後，就關火，傾斜煎鍋把油流向邊緣，把煎好的魚取出擺盤~上桌😋😋

小貼士

同樣方法可以煎偏口魚，也特別好吃！