煎秋刀魚 食譜坊 煎 6K 大中小設定文字大小 沒有過多的調料,簡單而不失美味 用料 秋刀魚 油 檸檬 姜 幾片 煎秋刀魚的做法 秋刀魚去頭去尾洗淨,用刀斜劃一下,可以加速熟,我的鍋不大就切成兩段,熱鍋放油,燒熱放幾片姜,這樣可以預防粘鍋,也有助於去腥,用廚房紙巾拭乾魚身上的水分,下鍋,大火轉小火煎,別心急,要不會煎糊了還不一定熟。 一面煎好翻面繼續煎,秋刀魚不大很好煎,很快就熟,但也不能心急用大火煎的哦。 裝盤,我配的是小青檸,魚沒下鹽,不是忘記,而是吃的時候擠上檸檬味道足夠,口味重喜歡鹹的可以提前用鹽淹一會入味,煎之前沖洗一下,不喜歡檸檬味的可以煎熟放一點生抽,撒點芹菜粒或蔥花也是另一番美味。 TAG標籤:秋刀魚 好吃 煎秋刀魚 #