香蒜煎河蝦

蒜真是河蝦的絕配，這道菜簡單易做，卻是美味無比。河蝦都是有膏的，與煎香的蒜茸相得益彰，其美味無窮也！

用料  

香蒜煎河蝦的做法  

1. 做法簡單，與蒜茸開邊蝦的原材料一樣：大量的蒜茸（比開邊的可少一些，一斤用一個蒜）、河蝦、少許蔥花或香菜段（點綴用）
   

2.  操作流程：
      1、河蝦洗淨，背部開邊掰開，醮生粉到油鍋內煎熟（油可適量多一些，半煎半炸的香味更濃）
      2、河蝦煎好，盛起備用。
      3、蒜茸放入鍋內，加油加鹽（鹽比炒菜的量稍多，煎出的蒜茸比較香）煎至金黃色。
      4、倒入煎好的河蝦，翻炒，最後加入點綴的蔥花或香菜。即可。
   
   
   很香，尤其是河蝦膏加入蒜香！LG說大海蝦做得更好吃，見仁見智吧，我比較喜歡河蝦！
   
   

小貼士

煎香的蒜蓉容易太硬，這是趁熱澆一小勺水去，會有效軟化。