蛋煎餃（快手不濺油）

用料  

蛋煎餃（快手不濺油）的做法  

1. 兩個雞蛋打散，放入適量鹽，蔥花，備用。

2. 速凍餃子or現包餃子放鍋裏碼好，倒入食用油適量，倒入水適量（超過餃子底），速凍的可以多加一點水，開火。
   

3. 等鍋中滋滋聲漸消，開鍋蓋看下底面金黃程度，可視情況決定翻不翻面，等鍋中水差不多燒乾，餃子底面呈現淡金黃色，放入雞蛋，芝麻，關蓋再中小火燜一分鐘左右，然後撒入蔥花，再燜一小會兒等到有蔥香味即可。

小貼士

不放雞蛋直接做煎餃就去掉放蛋液步驟即可。