【春播主廚張朝輝】黃油香煎杏鮑菇

這是一道充滿幸福感的創意菜，寒冷冬季，將柔軟的杏鮑菇放在冒着香味的黃油上，看它由白色變爲半透明，發出陣陣菌類特有的香味。

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【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中製作了諸多精美的家常菜、創意菜，普及中餐的傳統制作方法，讓您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主廚張朝輝】黃油香煎杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇洗淨切厚約0.5釐米片，青紅椒切片。

2. 鍋中放入黃油加熱，使其熔化。

3. 熔化後將杏鮑菇片放入煎，放入迷迭香、百里香、青紅椒片，最後加鹽調味，翻炒熟即可。

4. 成品。

小貼士

杏鮑菇要雙面煎更易熟。