【素】五彩鮮蔬香烤蘑菇

用料  

【素】五彩鮮蔬香烤蘑菇的做法  

1. 口蘑的蒂取下來，鍋裏倒一點油，把他們放進去煸炒

2. 煸炒到表面微黃油潤加適量清水大火煮開轉小火燉煮20分鐘左右

3. 口蘑頂部朝下，在錫箔紙上塗一層薄油，放上蘑菇200度（392F）中層烘烤15分鐘。期間看到蘑菇出滿水之後就把他們拿出來一個個把水倒進之前熬的蘑菇蒂湯裏，然後再把蘑菇放進烤箱繼續烤，如此往復3次。

4. 蘑菇蒂湯熬製好之後，撈走蘑菇蒂，把湯汁盛入碗內備用。重新起油鍋下入紅色小米辣、洋蔥碎、蒜泥煸炒

5. 然後加入胡蘿蔔丁翻炒

6. 加入玉米粒和青豆翻炒幾下，把剛準備的蘑菇蒂湯倒入。加鹽、一點點白醋、適量白胡椒粉，大火煮2-3分鐘

7. 爲了讓顏色更豐富我在煮制期間撒一點枸杞。

8. 把烤好的蘑菇放入鋪好西蘭花的盤子內（西蘭花事先焯水過涼）

9. 最後把玉米青豆等煮的湯汁勾芡，淋在蘑菇上即可