老陝燒餅

陝西燒餅可以做肉夾饃用，也可做菜夾饃，孜然夾饃，水盆牛羊肉……

用料  

老陝燒餅的做法  

1. 老面拽成好多小塊狀加入麪粉，用溫水和成團，放溫暖處發酵。

2. 發好後，案板上撒些鹼面，不能多也不能少，先放兩小捏，揉勻後，撕一塊聞聞，沒酸味既可。

3. 平均分成四，五個大小的麪糰，擀開，刷點油，撒點鹽，和花椒葉。卷花捲那樣卷好，擀圓。

4. 平底鍋燒熱，抹點油，讓餅兩面上色後。放入烤箱，200度烤十分鐘左右。

小貼士

老麪糰就是每次蒸包子，饅頭呀，留一塊麪，保鮮袋包好放入冰箱。以備下次用。（時間放太長不建議留老麪糰。）