西紅柿雞蛋打滷麪的滷 食譜坊 滷 2.73W 大中小設定文字大小 汁香味濃的西紅柿雞蛋打滷麪 用料 西紅柿 3個(大) 雞蛋 4個 洋蔥或小蔥碎 1勺 青椒丁(可不放) 2勺 生抽 3勺 鹽 1小勺 蠔油 1勺 花椒 1小撮 蒜末 1勺 西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法 1⃣️蒜,青椒,洋蔥切丁 2⃣️西紅柿用開水燙一下去皮 3⃣️去皮後的西紅柿用手掰成碎塊(不要用刀切,汁水漏了浪費 4⃣️雞蛋打散,熱鍋燒油到八分熱後,保持大火,從高處倒雞蛋液,用筷子迅速攪,直至八分熟基本凝固後關火起鍋備用 5⃣️另起鍋燒油,放入蒜末,洋蔥丁,青椒丁炒香後加入番茄塊,轉中火翻炒到番茄汁變濃稠 6⃣️加入雞蛋,生抽,蠔油,鹽翻炒均勻出鍋 7⃣️另起一鍋燒油,放入一搓花椒燒熱後,淋在西紅柿雞蛋滷上即可 8⃣️吃的時候澆在麪條上,加一點點麪湯攪拌均勻即可 TAG標籤:西紅柿 打滷麪 雞蛋 #