【茅屋奶酪】and【乳清】低糖低脂，簡直就是奶酪控的福音

用料  

【茅屋奶酪】and【乳清】低糖低脂，簡直就是奶酪控的福音的做法  

1. 牛奶，檸檬汁和鹽混合，已經能看見分離了。

2. 倒進鍋裏一邊加熱，一邊攪拌防止糊底。

3. 等到牛奶沸騰後關火現在可以看見明顯的分離了，漂浮在上面的一層白色是茅屋奶酪，沉在底下淡黃的是乳清。

4. 用紗布過濾，不知道你們有沒有遇到這樣一個問題：固定不了紗布，總是用手去抓着也很難固定住，導致過濾的程序十分混亂。
   我終於找到一個非常實用的方法：用四個夾子夾住紗布固定在碗邊上，過濾不再手忙腳亂。
   我比較喜歡這種溼溼的口感。

5. 如果喜歡幹一點的，捏起紗布，擠幹剩餘的水分。

6. 這樣你獲得一塊茅屋奶酪和乳清了，茅屋奶酪可以拌沙拉，乳清可以直接喝，也可以用來做麪包，總之一些可以代替水的都行，低糖低脂，簡直就是奶酪控的福音。