懶人滷一鍋

用電飯鍋滷一鍋雞腿、雞翅、雞爪、雞蛋、豆腐乾、腐竹、花生米

用料  

懶人滷一鍋的做法  

1. 雞腿、雞翅、雞爪焯水（放薑片、大料），出血沫後將食材撈出

2. 雞蛋煮熟剝殼，豆腐乾一面打花刀

3. 花生米洗一下，有時間最好泡一下

4. 單用一鍋加一升水，放入一袋滷料，小火燒開。

5. 將雞腿、雞翅、雞爪、花生米放入電飯鍋，將煮開的料汁過濾掉渣子倒入電飯鍋，沒過食材，開煮飯檔加熱

6. 過20分鐘後加入雞蛋、豆腐乾、腐竹，繼續煮。如果跳檔可以重複煮飯程序繼續加熱。

7. 我喜歡花生面一點的，所以煮的時間略長。斷電後可以在電飯鍋裏燜一段時間更入味。

8. 將滷好的食材撈出可以配米飯、麪條，或者當個下酒菜。

小貼士

我放的食材和料汁比較多，加入雞蛋後撲鍋了，於是後半段就敞着鍋蓋加熱的

滷料是某寶買的現成的（二姐），不需要再加佐料了，如果覺得顏色淡可以加點老抽

家裏沒有裝調料的布袋，即便過濾掉渣子，在滷的過程中也會有一些細沫沫，但不影響食用