臘八蒜燜帶魚
上次傳了一次這個菜，可是發現好像木有符合這菜的菜譜，所有我就來創建一個吧哈哈哈~
用料
| 帶魚（秋刀魚） | |
| 漬好的臘八蒜 | |
| 糖 | |
| 番茄醬 | |
| 姜 | |
| 蔥 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 料酒 |
臘八蒜燜帶魚的做法
帶魚洗乾淨切段控幹
蔥薑切片，花椒花椒和大料洗乾淨，臘八蒜切片
把帶魚放入高壓鍋清壓10分鐘
另一邊把鍋燒熱，倒入葵花油，等油大概七成熱，魚用櫥紙吸乾淨水份，慢慢放入油中，煎成兩面金黃
把魚先暫時裝盤，然後鍋裏的油留一點，把蔥薑蒜花椒大料倒入鍋裏煸香
然後倒入番茄醬和一點糖，把魚到進鍋裏大火燒大概10分鐘，放一點點鹽調味酒可以出鍋享用咯~
小貼士
最後一步可以把調好的汁直接倒到煎好的帶魚上面，這樣會比較酥香，如果是跟湯汁一起燒入味會更好，看親怎麼選擇咯！
