![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖")
大概小十年前，那時還在濱江西上班，公司附近有家大排檔，掌翼煲真是美味，在寒氣襲人的冬夜，一羣剛出茅廬的同事們圍着矮矮的桌子邊，大快朵頤，粗糙的溫暖。掌翼吃起來總是有點欠優雅，在家裏做起來就無所畏懼啦！
用料
| 鵝掌翼，掌翅 | 各三隻 |
| 土豆 | 一個 |
| 栗子 | 隨意 |
| 幹辣椒 | 六隻 |
| 青椒 | 一隻 |
| 姜蒜 | 若干 |
| 桂皮八角香葉 | 各一片 |
冬天的慰藉——燜掌翼的做法
用料集結完畢。
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第2張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第2張")
給栗子扒衣服。
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第3張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第3張")
鵝翅掌下薑片過水。
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第4張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第4張")
熱鍋煸辛香料
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第5張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第5張")
先煎土豆至表皮略焦
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第6張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第6張")
所有用料丟下去翻炒。
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第7張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第7張")
加蠔油，醬油，糖翻炒後加水，水沒食材即可。
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第8張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第8張")
燉煮三十分鐘，時間越長掌翼越軟爛。
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第9張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第9張")
成品！可在電磁爐邊吃邊加熱～
![冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第10張]( "冬天的慰藉——燜掌翼的做法步驟圖 第10張")
