低脂少鹽的青筍葉土豆胡蘿蔔燜飯

這是青筍土豆素燜飯，喜歡肉食的親，也可以再加入雞胸肉（雞胸事先切丁，用鹽和黃酒、蔥姜、生粉醃製15分鐘）100克，用油滑散斷腥。

用料  

低脂少鹽的青筍葉土豆胡蘿蔔燜飯的做法  

1. 大米淘洗乾淨，用水略浸泡一會再濾去水。把米放進電飯鍋裏，平鋪鍋底。

2. 土豆去皮切丁入油鍋炸熟，撈出濾幹油。胡蘿蔔入油鍋炸熟，撈出濾幹油。把土豆丁胡蘿蔔丁一起放入電飯鍋裏的大米上面，平鋪。

3. 青筍葉洗淨切碎，用十克鹽稍稍醃製下擠去水分，放入電飯鍋裏的土豆丁和胡蘿蔔丁上。（如果想加雞胸肉，可以在此時把事先醃製好的雞胸肉丁平鋪在青筍葉上面）。取1飯碗水，放入4克鹽化開，把鹽水均勻倒入電飯鍋內，關上鍋蓋，啓動煮飯模式。煮飯模式結束後，不要馬上開啟電飯鍋，上飯菜在鍋內再燜十分鐘，此時不用啓動電飯鍋任何模式。開啟鍋蓋，淋上芝麻油數滴，用飯勺把鍋內所有的食材翻拌均勻。此時，可試下口感輕重，可選擇性的添加味粉或雞精或蘑菇精。如果感覺味道淡了，也可再稍稍調入點鹽，

4. 少油又清淡的菜飯，開吃啦！