超下飯肉末菲菜燜豆腐
用料
| 韭菜 | 2元 |
| 豆腐 | 2塊 |
| 瘦肉 | 8元 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜頭 | 2小個 |
| 生抽醬油 | 2勺（平時喝湯的勺） |
| 鹽 | 1勺（平時喝湯的勺） |
| 食用油 | 5勺（平時喝湯的勺） |
| 生粉 | 1勺（平時喝湯的勺） |
| 水 | 半碗 |
菲菜洗乾淨備用
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第2張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第2張")
切成小段備用
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第3張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第3張")
把瘦肉洗乾淨
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第4張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第4張")
用刀切成一粒粒
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第5張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第5張")
剁碎（不要剁太碎，會影響口感，像步驟5圖片）
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第6張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第6張")
剁好了，放一勺生粉攪拌均勻，醃20分鐘
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第7張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第7張")
切3片姜，備用
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第8張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第8張")
豆腐洗乾淨
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第9張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第9張")
切成小塊四方形，放一勺鹽攪拌均勻，放水泡半小時（放鹽水泡是爲了去石膏味道）
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第10張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第10張")
泡過的豆腐瀝乾水
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第11張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第11張")
鍋裏洗乾淨，開大火熱油，把瀝乾的豆腐放下去煎（煎豆腐是爲了燜的時候不會煮的太爛）
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第12張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第12張")
一邊煎豆腐，一邊準備兩個蒜頭拍開
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第13張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第13張")
剁碎
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第14張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第14張")
豆腐兩邊煎金黃色，放一點鹽
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第15張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第15張")
再放蒜蓉，攪拌一下
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第16張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第16張")
裝盤備用
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第17張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第17張")
煎完豆腐剩下的油不要倒掉，放三片姜爆香
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第18張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第18張")
把醃好的肉末放進鍋裏
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第19張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第19張")
放一點鹽
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第20張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第20張")
放兩勺醬油，炒攪一下，注：（肉末不要炒的太久，會影響口感）
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第21張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第21張")
把煎好的豆腐放進鍋
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第22張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第22張")
準備半碗水
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第23張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第23張")
接着放水蓋上蓋子，水開就行
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第24張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第24張")
開啟蓋子放菲菜，菲菜熟了，就出鍋
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第25張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第25張")
裝盤，可以吃啦
![超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第26張]( "超下飯肉末菲菜燜豆腐的做法步驟圖 第26張")
