連醬汁也不放過| 土豆燜鴨

家有東北大佬，所以紅燒菜系是家裏日常做得比較多的，這次的土豆燜鴨加入了祕密武器，做出來連大佬都讚不絕口，瞬間飯掃光喔

用料  

連醬汁也不放過| 土豆燜鴨的做法  

1. 半邊鴨塊加兩片姜冷水下鍋焯水去血水，焯水後撈出用水衝乾淨

2. 熱鍋熱油後倒入焯水後的鴨和剩下的薑片，加入料酒，老抽，生抽，糖翻炒

3. 鴨肉炒上色後加入一勺六月香的蔥伴侶豆瓣醬，開啟豆瓣醬一股大豆發酵的醬香味撲鼻而來，鹹甜適中，用來做紅燒菜風味更佳

4. 接着加入沒過鴨肉的水

5. 大火燒開後蓋上蓋子轉中小火燜20-30分鐘

6. 加入去皮切塊的土豆，中火繼續燜15分鐘，直到到土豆開始軟爛

7. 最後開大火收汁

8. 出鍋撒上蔥花就可以開動啦

9. 鴨肉鮮甜鹹香，土豆軟糯入味～與米飯就是絕配啊