![子姜燜鴨的做法步驟圖，子姜燜鴨怎麼做好吃]( "子姜燜鴨的做法步驟圖，子姜燜鴨怎麼做好吃")
很久沒有吃到這道菜了，憑記憶做的，是記憶中的味道！美妙～
用料
| 鴨 | 半隻 |
| 子姜 | 500克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 青蒜 | 1根 |
| 蔥白 | 1段 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 油 | 1勺 |
子姜燜鴨的做法
鴨切小塊，子姜切薄片，蔥、蒜、切成片，青蒜切段備用
把鴨肉冷水煮開後倒入料酒，過冷河後備用
熱鍋下油，油熱後下切好的蔥白、蒜和青蒜炒香後放入鴨肉翻炒約10分鐘（鍋太乾可以加一點點水），加鹽
倒入子姜，繼續翻炒約5分鐘，子姜變微軟後加入準備好的生抽、郫縣豆瓣和冰糖，繼續翻炒1分鐘，加入半碗水，大火燒開後轉小火燜15-20分鐘即可
出鍋前投入青蒜葉子再翻炒熟了即可上桌，開動嘍～
