燜五花肉

女兒愛吃肉，只能變着法子做

用料  

燜五花肉的做法  

1. 五花肉切塊焯水後放入熱油鍋內加鹽，生抽翻炒均勻微微變色。撈出濾油備用，洗鍋後再起鍋燒乾倒入少許少許油，放入適量白糖中小火翻炒攪勻（注意不要炒焦了不然回好苦）待糖變黃色後加入水適量大火煮開一會2-3分鐘。

2. 把上一步煮好的糖水料倒入砂鍋內，把備用的肉倒入，
   喜歡吃花生的就放入適量花生，
   放入香葉3片，
   八角1個，
   幹辣椒3-4個切段，
   有話梅的可以丟1-2顆進去噢（我家裏沒有所以我沒放）
   蠔油適量，水加入要合適，砂鍋內添加水不要太少了也不要太多了，
   蓋上蓋子燜煮10-15分鐘後再加入金針菇，繼續燜煮10分鐘。

3. 接上步看看差不了快收汁了，嚐嚐味道看看鹹淡，加入蔥碎，翻炒均勻起鍋。

4. 超好吃的燜五花肉。

小貼士

注意糖要合適，不要放太多，不然做出來會好苦的。