最最快手簡易版的Tiramisu 提拉米蘇

資訊：提拉米蘇是免烤的蛋糕，最正宗的提拉米蘇是要加生雞蛋的，蛋白和蛋黃分開操作。退一步，擔心生蛋白有細菌的，則取蛋黃加工成蛋黃糊製作。也有需要加吉利丁的。。。但是，這些我都不喜歡。
我照着10年前同學教我的方子來做，已經能很好很好了。超級簡單的方子，我只要15分鐘就做完了，味道很好，一點兒也不遜色最正宗版的。鑑於孩子們一天吃掉了一個蛋糕，我第二天又接着做了一個。只要手裏有材料，根本不是個事兒 😎
👉🏻重點在於芝士一定要用mascarpone cheese馬斯卡彭芝士，另外就是郎姆酒，咖啡，和名叫lady finger的手指餅。只要材料用對了，製作這麼一款高大上的蛋糕只不過是十來分鐘的事兒！
我的配方用量適用於做6-8寸蛋糕。

用料  

最最快手簡易版的Tiramisu 提拉米蘇的做法  

1. Mascarpone不好買 😟不是所有的超市都有……朗姆酒只能在LCBO買……Lady fingers餅乾也不是所有超市都有…………今天總算買到所有必需的材料，可以開工了。

2. 準備50毫升濃咖啡☕，有espresso 最好，沒有的話自己煮或者泡速溶咖啡都可以，濃度高些。黑咖啡，奶啊糖啊都別加。……加10-15毫升朗姆酒。放涼。我用敞口的碗裝是爲了方便回頭蘸取。

3. Mascarpone芝士235克（因爲我買的這一盒是475克，我爲了做兩次，對半分。大家貨源充足可以加到250克），加150克35%淡奶油，加50克糖粉。

4. 用電動打蛋器打發，大概5分鐘

5. 打發到硬性狀態即可

6. 我家裏只有一個好破舊的8寸烤盤 😶，只能用它了。大家有6寸的則最好。手指餅在烤盤底先預先鋪一層估計一下位置，儘量少留空位，需要的話可以把取餅乾的部分填充。

7. 取餅乾，在咖啡酒裏蘸一下取出，擺回去。看下圖視頻

8. 蘸一下即可。不要浸泡。

9. 第一層餅乾都蘸過咖啡酒擺回去了

10. 芝士奶油糊取一半加在餅乾上面

11. 抹平

12. 餅乾蘸咖啡酒再擺一層（如果用6寸烤盤，一包lady finger剛好夠用。我用的8寸，略差一點兒）。

13. 剩下的芝士奶油糊加上去

14. 抹平。（8寸盤，芝士奶油糊也略顯單薄了些）頂部蓋個盤子，放冰箱冷藏3個小時以上。

15. 取出，脫模。還不錯。準備灑可可粉。

16. 找了半天，找了幾個孩子的玩橡皮泥的工具來用 😜

17. 用篩子篩上可可粉

18. 小心取走模型。居然還不錯哦。

19. 拿根充電線，壓出這些格子線。（至此，我老公看我啥都能用上，已經佩服得五體投地了。）基本完工了。本來想周圍圍一圈餅乾，結果不夠，放棄。

20. 成品照相

21. 我喜歡這張照片

22. 來一塊

23. 這種圖片組合也不錯

24. 近照

25. 好吃😋

26. 一個蛋糕一天就吃完了，第二天又再做了一個 🥰

小貼士

關鍵就是用的食材就得是那些～～～