自制蒸肉米粉 香味撲鼻又健康

購買現成的蒸肉米粉雖然很方便，但不如自制蒸肉米粉來得放心。自制蒸肉米粉最大的好處就是可以隨自己的口味調整，吃起來也足夠香糯油潤

用料  

自制蒸肉米粉 香味撲鼻又健康的做法  

1. 鍋裏不要放油，大米洗淨晾乾表面水分，倒入不沾鍋裏。放一顆八角掰碎，一小塊桂皮掰碎放進去。中大火翻炒去除溼氣後至表面微微乾裂。

2. 轉小火繼續炒。翻炒到米粒焦黃。

3. 炒好就是這樣了，如圖。

4. 放到料理機裏打碎。

5. 打碎以後的樣子，這樣就好了，不要打的太碎，稍微有點顆粒感比較好吃。是不是很簡單？真的特別香！

6. 裝進密封罐裏隨用隨取。

7. 下個教程來告訴你們米粉肉的做法。

小貼士

大米要淘洗一下晾乾水分再放進去炒。
香料不需要太多，沒有香料可以用十三香代替。