竹筒飯-蒸出來的米飯口感纔好

涼皮、電飯煲蛋糕火了，下一個刷爆朋友圈的就是它！

用料  

竹筒飯-蒸出來的米飯口感纔好的做法  

1. 香腸洗淨切成薄片

2. 放入鍋中小火煸出油。

3. 加入香菇丁炒香，再將蔬菜粒放入翻炒

4. 最後加入提前浸泡過的大米，加雞精、白糖、生抽調味。（香菇提前用熱水泡發，泡香菇的水留用）

5. 炒勻的米粒填入竹筒中，填至9成滿

6. 加入適量泡香菇的水。（水量微微沒過米粒，加入泡過香菇的水能讓米飯更香）

7. 甜味的竹筒飯做起來相對簡單

8. 將泡發的糯米瀝乾水，加入枸杞、葡萄乾、大棗和紅糖拌勻。

9. 將拌勻的糯米填入竹筒中，糯米飯填8分滿即可，加入適量水

10. 兩款竹筒飯加蓋放入鍋中蒸1小時。

11. 因爲蒸的時間比較長，所以大家在蒸的過程中記得定時檢視鍋中的水是否燒乾，及時添水。糯米與大米的吸水性和膨脹效果不一樣，所以填米的量也有區別。