檸檬蒸雞腿

用蒸的方式進行烹飪，最大限度的保留了雞肉的鮮嫩～～

再加以檸檬的香氣，不好吃都難～～

用料  

檸檬蒸雞腿的做法  

1. 雞腿剔骨，洗淨，用刀在雞肉上劃幾刀，方便一會醃製入味。
   
   我就用的琵琶腿，大小合適。

2. 用鹽，黑胡椒碎醃製雞腿，正反面都要抹一遍。
   
   醃製30分鐘以上。

3. 取檸檬汁。

4. 準備一張錫紙，疊成一個紙盒，把醃製好的雞腿肉放錫紙上。

5. 淋上檸檬汁

6. 錫紙盒子上再蓋一張錫紙，然後把四周全部密封好，防止一會蒸的時候進入水。
   
   鍋里加入足量的水，水燒開後，放入雞腿，蒸18分鐘。
   
   蒸好以後，關火，燜五分鐘。

7. 蒸的時候，來準備調味汁。
   
   小米辣洗淨，切成丁。

8. 準備薑末蒜末

9. 鍋里加入一點點底油，把薑末蒜末小米辣一起入鍋爆香即可。
   
   出鍋，加入生抽、一點點醋調味。

10. 燜好的雞肉取出來，在案板上涼3分鐘，再切塊。

11. 裝盤～～
    
    檸檬的香氣包裹着嫩嫩的雞肉，非常好吃～～
    
    如果想吃口味重一點的，可以蘸上那個調味汁，也好吃～～