臘腸蒸土豆（附擺盤法）

用料  

臘腸蒸土豆（附擺盤法）的做法  

1. 先處理臘腸，
   臘腸稍微清洗一下，
   斜着切薄片。
   
   ☆建議切這般厚度就好
   比較好吃☆

2. 建議土豆挑這種比較完美平均的橢圓形，
   因爲切片後襬盤會比較整齊漂亮。

3. 處理完臘腸後，
   土豆洗淨去皮也是切薄片。
   建議切圖中這般厚度，
   因爲太厚蒸的時候不易熟。
   （☆土豆留些水份☆）

4. 開始擺盤：
   ☆選大的土豆片開始擺，
   （剩餘小的那些土豆片
   待會第二輪擺時會用上）☆
   
   第二片微疊着第一片土豆片，
   然後第三片的微疊着第二片，
   重複同樣的擺法擺完一整圈。

5. 擺好一圈後的土豆片模樣。

6. 臘腸片擺在土豆片上方，
   （依着土豆內圈擺一圈）
   擺成花朵般。

7. 剛剩餘的小土豆片擺在臘腸片上方，
   依着步驟4的擺法擺一小圈
   （看圖這次的土豆片圈內沒空洞噠）

8. 依着步驟7土豆片擺法，
   用臘腸片擺在土豆片上方。
   （看圖一樣沒空洞在圈內）

9. 剩餘的一點土豆片，
   選一片用花朵模型按壓出花朵形狀
   擺在擺盤最上方中央裝飾。
   
   ☆沒有模型可省略，
   這只是讓擺盤更爲漂亮而已☆

10. 擺盤完成可以拿去蒸了。
    ☆建議蒸前再灑點水份在土豆和臘腸上方，蒸好後不會太乾☆

11. 鍋裏放足夠的水，大火水燒開後
    把盤子放進去蓋上鍋蓋
    隔水大火蒸5分鐘即可。

12. 懶得洗鍋的也可以直接煲飯時
    放在蒸格上一起蒸噠~
    飯煲好後建議不要立刻取出
    多燜5分鐘確保土豆片都軟了才享用。

13. 完成啦~漂亮又美味~😊
    

14. ~之前做過的成品圖~

15. ~之前做過的成品圖~

小貼士

如用飯格蒸的親愛們，
記得飯煲好後別立刻開蓋取出，
多燜一會確保土豆片都軟軟滴。