蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲

用寧波特產小海鮮蟶子，來做個蒸菜~“蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲”。我特相信蒸的烹飪方法，一來蒸出來的菜能更好地保留它的原汁原味，二來也有時間慢慢做，不會像炒菜那樣搞的自已手忙腳亂的，神經緊張，呵呵，學藝不精，偷個懶了。

用料  

蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲的做法  

1. 先把粉絲泡好切碎鋪在盤中；蟶子洗好後在開水中燙下去腥，再剝出蟶子肉擺放在粉絲上；

2. 澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、剁椒、生抽、鹽調成的汁；把蒸鍋的水燒開後，放入鍋蒸中蒸三分鐘。

3. 蒸熟取出，灑上蔥花，燒些熱油淋上，就可上桌開吃了。

小貼士

這道菜有海鮮、有素菜，味道鮮美，特別是粉絲混合着海鮮與剁椒蒜蔥花的香味，清新而爽口，相得益彰啊。