紅薯蒸蛋糕

我家有個小妞愛吃蛋糕，卻又容易便祕，媽媽我想盡各種方法，今天來了想法，給大家試試紅薯蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕

用料  

紅薯蒸蛋糕的做法  

1. 我是先把蛋糊先做，後面再去打發蛋白，紅薯先蒸熟，再搗成泥狀，加入雞蛋一起攪拌，再加入食用油，我用的是葵花油，接着加入牛奶一起攪拌，最後將麪粉過篩加入蛋糊繼續攪拌。

2. 步驟一做完就是這樣的了，再放一旁等待蛋白🥚打發。蛋白打發分三次加入冰糖（我喜歡用冰糖打成粉，也可以加入糖，這裏用糖粉比較好）打發好的蛋白分三次加入蛋糊中攪拌，三次都攪拌均勻後倒入容器。這裏要注意的是再打蛋白時我會先把蒸鍋加熱，時間都剛剛好，這邊攪拌好後，蒸鍋加熱也完成，就可以在裝入蛋糕的模具上用保鮮膜包好了，再放進蒸鍋蒸30分鐘，蒸完不要直接拿出來，要等幾分鐘再把它取出倒扣取出即可。

3. 蒸好的蛋糕完成，

4. 倒扣脫模取出後再平均切好，如果放到冰箱冷藏一會兒也可以，吃起來像芝士，

小貼士

記住一定要包好保鮮膜哦