香甜紅薯蒸糕

參考月齡：12M＋

寶寶不愛吃饅頭，不愛吃米飯，那你可以試試這樣做的主食。普通的發糕中，改變一些食材，做出來不僅香甜可口，還蓬鬆軟糯，非常適合寶寶咀嚼呢！
掰開看一下里面的組織也是鬆鬆軟軟的，而且食材中用的低筋麪粉和大米粉（也是通常說的粘米粉）使得蒸糕非常鬆軟，外加上香甜的紅薯粒，簡直是要饞哭隔壁家的小孩子了~關注“0到3歲寶寶輔食”vx公衆號，可按月齡等分類檢視所有的輔食食譜。

用料  

香甜紅薯蒸糕的做法  

1. 準備食材

2. 紅薯切小碎丁 tips：這裏紅薯儘量切碎一些，之後容易蒸熟一些

3. 雞蛋磕入碗中，倒入牛奶、酵母、橄欖油和糖粉，拌勻

4. 篩入低筋麪粉和大米粉，攪拌均勻

5. 拌至麪粉細膩無顆粒狀

6. 倒入紅薯碎丁，拌勻

7. 將麪糊用勺子舀入不粘紙杯中，大概七八分滿 tips：我這裏是用的裏面淋膜的不粘紙杯，大家可以用模具塗油底部墊油紙，這樣方便脫模

8. 放入籠屜中

9. 放入烤箱中層，底部烤盤倒適量清水，開啓烤箱的發酵模式，發酵40min左右 tips：現在我這邊的天氣比較冷，所以我的烤箱發酵溫度調的比較高，上下管40度，發酵了整整40min，供大家參考

10. 發酵至麪糊表面有許多小氣孔即可，此時大概麪糊是紙杯的九分滿了

11. 冷水上鍋，開大火燒開，改中火繼續蒸20min tips:我這裏用了20min，此時裏面的紅薯碎丁已經熟透軟爛了，具體時間根據大家切的紅薯丁的大小而定；也可以將紅薯提前焯水煮至稍微軟爛時，倒入麪糊中，這樣可以縮短蒸蒸糕的時間

12. 關火燜5min，再出鍋哦，這樣可以避免蒸糕突然遇冷回縮哦

13. 主食中加上紅薯丁，味道真的超讚~

14. 再簡單的搭配一碗粥，寶寶早餐就搞定啦！

小貼士

紅薯丁可以替換成紫薯丁、南瓜丁等。