蒜蓉金針菇蒸大蝦（私人筆記）

金針菇可以換成粉絲，大蝦可以換成扇貝，非常鮮美，湯汁都能喝完。

用料  

蒜蓉金針菇蒸大蝦（私人筆記）的做法  

1. 1.蒜剁成蒜末，起鍋燒油，油要稍多一點，涼油下入一半蒜末，小火炸至金黃，加鹽和雞粉（我各加了一克），連油一起倒入生蒜末中，攪拌均勻備用。
   2.蝦洗淨去蝦線，金針菇去根，洗淨擠出水份。
   3.金針菇里加入適量蒸魚豉油和蒜蓉，拌勻擺在盤中。
   4.蝦放入一半蒜蓉加適量蒸魚豉油拌勻，擺在金針菇上。
   5.開水上鍋，蒸6分鐘，出鍋，喜歡的可以再散點小蔥和小米辣，更香更漂亮

小貼士

想做蒜蓉粉絲蒸扇貝的，把金針菇換成泡軟的粉絲，粉絲和貝肉分別拌好蒜蓉和蒸魚豉油，粉絲轉圈放在扇貝殼上，貝肉放在粉絲上，開水上鍋蒸6分鐘