火鍋川崎醬

自制白湯火鍋蘸料，比買的川崎調料強多了！也可以拌涼麪，同樣美味哦！

用料  

火鍋川崎醬的做法  

1. 準備好花生醬、腐乳、香油、蠔油、韭菜花醬、辣椒油、生抽，按配料表的量，放入調料碗中，再加一勺涼白開、陳醋(3滴)、老抽(3滴)、雞精、少許白糖，調開調勻；腐乳要用勺子背壓散成泥狀。（韭菜花醬在北方的超市都有賣的，南方的超市很少見得到，不過網上都有賣的，很便宜，十幾塊錢能買6包，不放韭菜花醬也可以的，放了更美味)

2. 香菜切細沫、蒜頭剁蒜泥、大蔥切碎

3. 把蔥沫、蒜泥、香菜沫，都放入剛纔調好的醬料上面。

4. 調勻，川崎醬料完成！即可作爲白底火鍋蘸料，亦能拌涼麪，美味！

小貼士

除了作火鍋蘸料，也可以拌涼麪哦！依個人口味增減辣椒油，韭菜花醬不放也可以的，但是放了更美味！