回味無窮的蝦仁蒸蛋

此菜，是一道老少皆宜的快手料理!

用料  

回味無窮的蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 步驟1
   蝦仁用一小勾的鹽採搓後馬上衝洗幹浄。瀝乾水份後，加入一點點澱粉、料酒、白胡椒粉稍微拌均勻備用

2. 步驟2
   盤中雞蛋加入鹽，邊攪拌邊加入涼水，打均勻。（要加2倍的水稀釋），用過濾網過濾後，包上保鮮膜，並留有小孔，上鍋中火蒸8分鐘～記住別用大火

3. 
   
   步驟3
   蒸的期間來調一個無比簡單的調味汁。涼開水或冷高湯湯匙，香油1茶匙，生抽1勺攪均勻即可
   水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上熟豌豆和醃好的蝦
   仁，再蒸2分鐘。
   上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可上桌。