蒸花捲，蓬鬆好吃，簡單易學

一個不愛吃麪食的人，開始吃麪食了，我們兩口人原來一年也就是能吃一袋10斤的面，最近一個月已經吃了一袋了，蒸花捲、蒸包子、蒸蛋糕、做涼皮、炸油條的😂
這個花捲一做就成功
（和我前幾天蒸包子一樣的量）

用料  

蒸花捲，蓬鬆好吃，簡單易學的做法  

1. 麪粉加白糖、酵母先攪拌一下

2. 倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀

3. 揉10分鐘，揉成光滑的麪糰

4. 分成8個劑子

5. 取一個劑子擀成長片兒，刷一層油，均勻的撒上乾麪粉，再撒一點點鹽（特別特別少量）
   麪粉多撒點，撒均勻，不然切的時候，容易粘住，就沒有層次了‼️（我拍照的時候撒的少了）

6. 從一側捲成長條兒，從中間切開，一頭不切斷‼️

7. 切口朝上‼️一根搭在另一個上擰成如圖的樣子，從最後往回卷（沒切斷的那頭壓在底下）
   這個圖片可以點開看一下

8. 卷好如圖

9. 如圖
   放入溫水鍋中醒發（20分鐘左右）
   一定是溫水（不是涼水）‼️
   開火蒸15分鐘燜5分鐘

10. 出鍋

11. 開吃
    （鍋小，分兩層蒸的，左邊盤子是上層的，醒的沒有右邊盤子的久，所以看起來左邊的小一些）

小貼士

和麪一定要溫水
卷的時候切面朝上‼️
放入溫水鍋中醒發，根據水溫，醒的時間可自己調整‼️
撒鹽時一定要少‼️（用手捏一點點撒）‼️
步驟5裏，也可加入蔥花，就是蔥花花捲了