醬鴨蒸芋頭-傻瓜版

從小吃到大的醬鴨，基本每年家裏都會做幾隻，一般就是蒸制，不放任何調料。最近喜歡配點芋頭，減輕油膩和鹹味的一把好手。

用料  

醬鴨蒸芋頭-傻瓜版的做法  

1. 芋頭洗淨切厚片平鋪於盤底，醬鴨洗淨切塊覆蓋芋頭上方。

2. 大火煮開轉小火蒸50分鐘即可。

小貼士

最好選擇荔浦芋頭，醬鴨挑選肥一些的，芋頭很吸油，無需額外添加任何調料，醬鴨足夠鹹鮮了。如果拿高壓鍋蒸，差不多20-30分鐘。根據切塊大小可以適當延長蒸制時間，這樣芋頭會更酥糯。