冬季蒸蔬菜碗 Steamed Winter Veggie Bowls

用料  

冬季蒸蔬菜碗 Steamed Winter Veggie Bowls的做法  

1. 把一個蒸籠放在一個裝滿水的大鍋裏。蓋上鍋蓋，用大火把水燒開。

2. 將土豆、韭菜、雞蛋放入蒸籠，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。用鉗子把雞蛋轉移到一碗冷水中。

3. 同時，將油，醋，蜂蜜，辣椒粉(如果使用)和1茶匙攪拌。在一個小碗裏放鹽。加入歐芹和刺山柑;備用。

4. 將西蘭花放入蒸籠中，放在土豆和韭菜上，用剩下的1/2茶匙鹽調味。蓋上蓋子，蒸3-5分鐘，直到西蘭花變軟。

5. 同時，剝雞蛋皮，把它們切成兩半。

6. 在寬而淺的碗裏或盤子裏放一點蛋黃醬。把土豆、韭菜、西蘭花和雞蛋分裝在碗或盤子裏。淋上保留的調味品。

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