杏仁咖啡曲奇餅乾

事先準備：
1、咖啡粉和牛奶一起加熱至冒泡，放涼備用
2、雞蛋提前取出回室溫
3、黃油提前切小塊軟化
4、粉類材料提前過篩
5、稱量好所有材料

配方參考自：羽萱的媽媽
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用料  

杏仁咖啡曲奇餅乾的做法  

1. 軟化好的黃油中加入細砂糖和鹽
   打發至蓬鬆發白，體積變大

2. 加入一顆蛋黃（或全蛋液）
   繼續打發至蛋液融入黃油

3. 分三次加入牛奶咖啡液
   每一次攪打均勻後再加入下一次
   

4. 粉類材料一次性加入

5. 翻拌均勻
   直至無干粉顆粒

6. 裝入裱花袋中（裱花嘴：中號8齒）
   擠入烤盤，送入冰箱冷藏30分鐘

7. 烤箱預熱到170度
   

8. 先上下火170度，烘烤10分鐘
   轉上下火150度，烘烤18分鐘

9. 取出放涼
   常溫密封儲存