小熊糖霜餅乾

此配方出5毫米厚的餅乾胚55塊。

用料  

小熊糖霜餅乾的做法  

1. 軟化好的黃油和糖粉大致攪拌混合一下。

2. 攪打至黃油顏色稍微變淺，一定不要打過了，寧願少打幾下。

3. 加入雞蛋攪打幾下混合均勻就好。

4. 加入麵粉混合抓緊均勻成柔軟不粘手的麵糰，麵糰較光滑，蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。

5. 雙層油紙+5㎜厚的平衡尺，取部分麵糰擀平整。

6. 壓出小熊，最後將模具稍微左右扭動兩下，這樣邊緣切割得更平整沒有毛刺。

7. 把喝奶茶的粗吸管截面捏成橢圓形，壓出小熊的嘴巴，間距擺放在鋪有矽膠網墊的烤盤裡，餅乾生胚就做好了。
   一個配方剛好壓出了55塊5㎜厚的小熊，剩了一小揪麵糰按成兩個瑪格麗特餅乾。

8. 放進提前160℃預熱好的風爐繼續160℃約18分鐘，表面稍微上色即可。

9. 出爐晾涼！

10. 開始畫餅乾

11. 先把帽子底色畫好，45℃烘乾後再畫帽子上的裝飾。

12. 各種顏色交替搭配。

13. 最後45℃烘乾糖霜。餅乾放久吸潮變軟了就90℃烘半小時再裝袋。

14. 裝袋密封！

15. 六一節日禮盒！