花色蛋糕

無論順境還是逆境，生活都需要儀式感

用料  

花色蛋糕的做法  

1. 把雞蛋蛋清和蛋黃分離

2. 橄欖油和牛奶攪拌

3. 蛋黃和白糖攪拌好，加入上面的橄欖油和牛奶中，攪拌後，把過篩的麵粉加入攪拌

4. 朝一個方向打發雞蛋清，分批量加入白糖，打至掛在攪拌器上的蛋白，成直線（非常重要）

5. 拌好的蛋黃液加入一小部分蛋白，用刮刀切入式（很重要）拌和

6. 再倒入餘下的攪拌好蛋白中，繼續用刮刀，切入式拌和，時間不要長了

7. 倒進模具中

8. 烤箱預熱5分鐘，設定175° 45分鐘。烤箱裡記得放一合水

9. 奶油逐漸加糖打發後分成兩份，一份加自制的桑葚醬，一份加果仁脆（需要碾碎）或者加奧利奧餅乾脆

10. 蛋糕🎂脫模，冷卻後切三層，一層抹果仁脆奶油，一層抹果醬奶油。不怕長肉肉的，外面還可以抹一層