量杯計量操作的蛋糕

用料  

量杯計量操作的蛋糕的做法  

1. 因為電子秤壞了，所有食材重量都是用量杯計量的。蛋清與蛋黃分離，第一步先操作蛋黃部分。蛋黃、牛奶、麵粉、40Ml的白砂糖，放在一起，用打蛋器打散，然後攪拌至順滑。

2. 打發蛋清，要80Ml的白砂糖，分3次加入

3. 先用3分之一的蛋白混入蛋清裡邊，切拌至蛋黃與蛋清交融，然後全部倒進蛋白裡再切伴至上圖的模樣。倒進模具裡。

4. 烤箱預熱，上管150°，下管140°烤50分鐘。脫模晾涼就可以開吃了。😃以上配方是參照微博上的電飯煲蛋糕~