粉紅蛋糕卷

粉粉嫩嫩入口綿密的蛋糕卷🍰加上冰冰涼的奶油，顏值味道雙具備！無論多大都要保持一顆少女心～💕

用料  

粉紅蛋糕卷的做法  

1. 牛奶和油攪拌均勻至乳化

2. 牛奶和油乳化好後加入麵粉攪拌均勻

3. 加入四顆蛋黃攪拌均勻

4. 加入兩滴使用色素（換成紅曲米粉或者玫瑰粉也行）

5. 60g砂糖分次加入蛋白打發至溼性發泡

6. 蛋黃糊中加入一點蛋白翻拌均勻

7. 再倒回剩餘蛋白裡

8. 離烤盤十五釐米左右倒入蛋糕糊

9. 刮板刮平送入烤箱165度25-30分鐘

10. 晾涼後撕掉油紙打發150g淡奶油，可以加點水果

11. 再捲起來冷凍定型切塊

12. 粉紅蛋糕卷就做好咯

小貼士

蛋糕卷晾涼的時候蓋張油紙防止乾燥
蛋白不用打的過硬，溼性發泡就可以了喔