草莓蛋糕(買烤箱後首秀)

買烤箱後興致勃勃要大幹一番，做了戚風蛋糕和草莓奶油蛋糕，欣賞一下！

用料  

草莓蛋糕(買烤箱後首秀)的做法  

1. 戚風蛋糕，1.蛋白蛋黃分離，蛋黃裡面加入牛奶和玉米油；2.蛋白用電動打蛋器抵擋發動至發白起泡，白砂糖加入三分之一，高速發動蛋白，至蛋白能提起，白砂糖加入剩餘的二分之一，再高速發動蛋白，至白砂糖提起時有彎鉤，再把剩餘白砂糖加入，再加入澱粉，高速打動蛋白，至蛋白和糖，澱粉完全融合，低俗發動蛋白至完全膨起。3.把烤箱調製160度上下加熱6分鐘；4.把低筋麵粉過篩加入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌蛋黃，至能提起，不要打動過度，大概3分鐘；5.把三分之一蛋白加入攪拌好的蛋黃液中，自下往上攪拌均勻，再把剩餘蛋白液加入蛋黃中，自下往上拌，混合的蛋糕液拌均勻，能倒入模具中就可以，不要過度拌；6.把模具往桌子上摔幾下，表面的氣泡用牙籤插破；7.放入烤箱中下層，160度40分鐘上下加熱；8.時間到了後取出蛋糕離桌子三十釐米摔幾下，然後倒扣在網上，放置三十分鐘冷卻後，用手輕輕扒開蛋糕和模子邊緣，就可以取出蛋糕了。(做的時候沒有拍照片，流程就是這樣做的，第一次就很成功)

2. 準備好圖片中水果就可以了，雀巢淡奶油加入白砂糖打發大概30分鐘高速(很難打發)，然後就可以自制草莓蛋糕嘍！

3. 蛋糕側面

4. 蛋糕正面