玉米蒸蛋糕

今天的這個蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，主要的材料是玉米麵！玉米麵主要能提供寶寶生長髮育所需的多種維生素，除了主要的提供能量作用外，還可以促進寶寶視力發育以及預防寶寶出現B族維生素的缺乏，提高身體免疫力！玉米麵易消化，適合咀嚼能力和消化能力較弱的寶寶！所以寶寶吃一些粗糧，不僅能提高免疫力，還能鍛鍊咀嚼能力，何樂而不為呢！哈哈！

11+以上的寶寶就可以吃了噢！
注意先排敏噢！

用料  

玉米蒸蛋糕的做法  

1. 準備好材料！

2. 準備好兩個無水無油的碗，把雞蛋蛋黃和蛋白分離！

3. 在蛋黃中倒入玉米油，並攪拌均勻，再把玉米麵和糯米粉篩選一下（這樣粉質會細膩點），再倒入80-90毫升的牛奶，並攪拌均勻（每個麵粉的吸水性不一樣，牛奶慢慢加入噢！）

4. 在蛋白中，滴入幾滴檸檬汁或者白醋！

5. 倒入適量的白糖，打蛋器開高速打發；打發到魚泡泡時，加入適量的白糖，然後繼續打發；打發到泡泡細膩時，把最後的糖都倒進去，繼續打發，打發至打蛋器拿起來，蛋白霜不會掉落，並呈固態，就可以了！

6. 用刮刀或者勺子勺一半到玉米糊糊裡面，並用“z”字型或者刮刀沿著碗壁按“j”字型從底下往上翻，攪拌均勻，然後把混合的糊糊倒到蛋白霜裡面，還是用剛才的方法攪拌均勻！記得速度要快，否則很容易消泡的！

7. 準備一個蒸的模具！（我這個是六寸蛋糕模具！）放入防油紙，並在周圍刷上玉米油！

8. 玉米糊糊倒入模具中！

9. 冷水上鍋，蓋上一個盤子，或者保鮮膜，扎幾個洞洞！開火35分鐘，悶3-5分鐘！這裡提醒一下，鍋裡的稍微多點，中途不能開蓋子，防止蛋糕遇冷回縮了！

10. 鐺鐺鐺！玉米蒸蛋糕做好了！

11. 吃一口，不甜，有點鬆糕的口感，但是比鬆糕鬆軟，軟糯，而且回味還有點點甜！

12. 想不想吃啊，哈哈，快做起來吧！

13. 配一碗穀物圈純奶，再一塊玉米蒸蛋糕，營養均衡！

小貼士

玉米麵還可以換成黑米粉，大米粉，與糯米粉的比例也可以自行調整，糯米粉越多，口感越鬆糯，反之越粗糙！

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