酸奶椰漿全麥土司

全麥麵粉因含有麩皮，口感較粗糙，但麥香更濃郁，對身體很健康，又加了酸奶和椰漿，風味更加獨特！沒有椰漿可用等量的牛奶替代！

用料  

酸奶椰漿全麥土司的做法  

1. 準備食材

2. 無糖酸奶最好用濃稠型的，我的是自制的，自制酸奶的做法在往期的菜譜可以找到。

3. 除黃油、鹽以外，其餘食材全部倒入攪麵缸。

4. 機器揉比較省力，當然手揉也可以，就當鍛鍊身體了。

5. 揉到大致光滑，加入室溫黃油和鹽。

6. 揉出手膜，大概不到20分鐘吧！

7. 放至溫暖處基礎發酵。

8. 麵糰發至兩倍大，手指沾乾粉戳洞不回彈不塌餡。

9. 這是兩個450克土司模的量，如果做一個材料減半。先取麵糰的一半分成均等的三份，按壓幾下排氣。

10. 滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘

11. 擀牛舌狀

12. 捲起，繼續蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘

13. 再擀牛舌狀

14. 捲起，不要太寬，捲起的寬度比土司盒窄一點。

15. 放入土司盒

16. 烤箱坐開水發酵

17. 發至土司盒9分滿，左側的是2磅的磅蛋糕模具，同樣的卷法，不過是分成6份麵糰排入磅蛋糕模具的（卷有豆沙餡）

18. 磅蛋糕沒有蓋子，刷蛋液，撒杏仁片。

19. 烤箱提前預熱180度，送入烤箱烤40分鐘，沒有蓋子的麵包在10分鐘的時候加蓋錫紙，防止上色過重。

20. 在20分鐘的時候，磅蛋糕模具裡的麵包就烤好啦，取入馬上倒在晾架降溫，（兩個麵包的時間是不一樣的，土司麵包有蓋子要烤40分鐘，這個20分鐘就好啦。）

21. 口感超鬆軟。

22. 40分鐘時間到，取出土司盒立刻倒出，烤架降溫，徹底涼透用密封袋儲存，也可切片分裝冷凍。

23. 接下來可以做三明治啦～

24. 牛油果、金槍魚、芝士。

25. 牛油果加一點點鹽，少許檸檬汁壓泥。

26. 鋪一片芝士、一層金槍魚、一層牛油果，蓋一片面包再重複一次。

27. 一共用三片土司

28. 平底鍋不放油，小火兩面煎黃。

29. 營養的金槍魚牛油果三明治就做好啦！

30. 再搭配一杯自制酸奶，早餐搞定！

小貼士

如果只做一個土司記得材料減半！
每個人的烤箱脾氣不太一樣，要根據自己的烤箱隨時觀察！
仔細看菜譜喲！